“椰子灰”冰淇淋走红 成分“椰子壳碳烤灰”究竟为何物?

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2018年07月10日 23:38      来源:成都市广播电视台

这一到夏天,冰淇淋就成了不少人的心头好。最近,一款名为椰子灰的冰激凌风靡网络,成了不折不扣的网红,不少年轻人纷纷“打卡”,晒出了自己吃“椰子灰”冰淇淋的图片和视频。从这些视频、图片中,我们不难看出,“椰子灰”之所以备受年轻人青睐,是因为它不走传统冰淇淋的套路。瞧,它长了一个圆鼓鼓、黑乎乎的身子,吃起它来,吃完下去,整张嘴、牙齿全变水泥色了。

那么,那这样的冰淇淋究竟安全吗?能吃吗?有人担心它是用“椰子壳碳烤灰”制作而成的冰淇淋。

今天记者也买来这款冰淇淋尝尝鲜,一下子吃了好几口,觉得这款冰淇淋的味道确实不错。不过,这个看起来酷似巧克力的脆皮外壳,其实并不是巧克力,那它是什么呢?记者通过查看“椰子灰”冰激凌的配料表,发现成分有:饮用水、白砂糖、麦芽糖、全脂奶粉等,和普通的冰淇淋配料没什么太大的差别,只是多了一个着色剂。为了搞清楚这个黑乎乎的外壳究竟是什么,记者随机走访了几家连锁便利店。发现很多便利店都在售卖这款“椰子灰”冰淇淋,价格均为九块九一支。有两家便利店店员告诉记者,作为网红的“椰子灰”冰淇淋销量很好。

可是,当记者询问便利店店员冰淇淋上的黑色物质是什么时,两家便利店店员给出了不同的答案。

记者通过扫描该款冰淇淋包装纸上的二维码,关注了制造商的官方微信公众号“天凯乐冰淇淋”。公众号中写明:“椰子灰”冰淇淋为该公司首创,是用纯天然椰子壳碳烤灰、 鲜椰汁、鲜牛奶等进口优质原料制作而成。纯天然椰子壳碳烤灰又是种什么物质呢?它是否安全呢?

随后,记者拨通了成都市食品药品监督管理局的电话,咨询“椰子灰”冰淇淋上的黑色物质究竟是什么?食药监局工作人员崔玮告诉记者,目前,成都市食品药品监督管理局没有对“椰子灰”冰淇淋的成分进行研究分析,只是按照配料表上的配料大致推测出黑色物质应该是添加了植物炭黑或者植物活性炭。不过,植物炭黑和植物活性炭两者是有很大区别的。

这么说来,植物炭黑和植物活性炭都是可以用作食品加工。可是记者查看了“天凯乐冰淇淋”官方微信公众号和“椰子灰”冰淇淋的包装,并没有找到植物炭黑和植物活性炭的字样。

据成都市第三人民医院营养师余婉婷医生介绍,常见的可食用的纯天然黑色物质有黑芝麻和墨鱼汁,除此之外,还有以植物树干、壳为原料 ,炭化而成的黑色物质,也就是植物炭黑。余医生推断,“椰子灰”冰淇淋宣传标语中提到的纯天然椰子壳碳烤灰,应该就是植物炭黑。

如果“椰子灰”冰淇淋配料表中的着色剂就是植物炭黑,那么这款冰淇淋添加的就是可以食用的黑色物质。至于“椰子灰”冰淇淋中添加的植物炭黑的剂量是多少?目前,记者还没有查到相关数据,还是要提醒大家一句:食用冰淇淋,适量为宜。

成都市广播电视台记者 赵悦 邵朋朋 张潇

编辑:张琴

来源:成都市广播电视台
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